Veilchen-Creme

Die Veilchen-Creme ist eine Süßspeise aus der Küche von Kräuterwirtin Gerda Stocker. Wirtshausklassiker mit Wildkräutern verfeinern - das ist ihr Credo

Frühlingsgericht

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung

1. Für den Veilchenzucker den Rohrzucker mit Veilchenblüten fein mixen.

2. Dann alle Zutaten (Topfen, Joghurt, Zitronensaft, Veilchenzucker) glatt rühren, mit etwas Vanillezucker abschmecken.

3. Das geschlagene Obers unterheben.

4. In Gläser füllen (ca. ⅔ voll) und mit Veilchenblüten und mürben Keksen garnieren.

Gutes Gelingen!

Das Rezept stammt von der Kräuterwirtin Gerda Stocker:

Diverse frische Lebensmittel und Getränke in Tellern, Schüsseln und Krügen auf einem Holztisch.
©Ulrike Korntheuer / Sooo gut schmeckt die Bucklige Welt

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