Rückschau: Kulinarik-Fachexkursion ins Burgenland
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Am 17. November 2025 begab sich eine interessierte Gruppe an Partnerbetrieben, begleitet durch die Firma conos, auf eine genussreiche Entdeckungsreise durch das Burgenland. Die Fachexkursion bot vielfältige Einblicke in regionale Kulinarik, nachhaltige Landwirtschaft und innovative Gastrokonzepte und lieferte wertvolle Impulse für die tägliche Arbeit in Tourismus und Gastronomie.
Den Auftakt bildete das Safranoleum in Siegendorf, wo die Gruppe die Welt der Gewürze, Öle und Kräuter unmittelbar erleben konnte. Beim Riechen, Schmecken und Erkunden der Produktion wurde deutlich, wie viel Handwerk, Wissen und Leidenschaft hinter hochwertigen Naturprodukten steckt.
Weiter ging es zum Bio-Landgut Esterhazy in Donnerskirchen. Nach einem kleinen Frühstück im neuen Restaurant „Zum Gogosch“ erhielten die Teilnehmer:innen einen Einblick in die biologische Landwirtschaft. Als Eventlocation wie auch als kulinarischer Treffpunkt zeigte das Landgut eindrucksvoll, wie moderne Genusskultur und nachhaltige Bewirtschaftung harmonieren können.
Das Mittagessen im Stadtgasthaus am Nyikospark in Neusiedl am See zeigte, wie traditionelle Gasthauskultur mit moderner Leichtigkeit harmoniert.
Spontan wurde ein Stopp im „my burgenland Shop“ in Parndorf dem Programm ergänzt, wo das Konzept dieses Flagship-Stores erläutert wurde.
Am Nachmittag folgte ein Besuch im NILS am See, dessen naturnahes Hideaway-Konzept in Weiden am See eindrucksvoll demonstriert, wie Architektur, Landschaft und Genuss zu einem authentischen Lebensgefühl verschmelzen.
Im Neuen Strand in Breitenbrunn wurde das innovative Konzept von Gastronomie- und Freizeitangeboten am Wasser vorgestellt, ergänzt wurde das Programm durch wertvolle Inputs zur Nachhaltigkeitszertifizierung im Burgenland. Den kulinarischen Abschluss bildete ein gemeinsames Abendessen im Restaurant Libelle.
Die Exkursion zeigte eindrucksvoll, wie vielfältig und zukunftsorientiert die Genusslandschaft im Burgenland ist und bot den Teilnehmer:innen frische Ideen, wertvolle Einblicke und neue Perspektiven auf regionale Kulinarik.
