Gasthaus Halbwax

Vo vínnej pivnici hostinca Halbwax v Lichtenwörthe ožíva história. Pivnica totižto pochádza zo 16. storočia a nájdete v nej aj to či ono archívne víno. A tomu je prirodzene prispôsobená aj mimoriadne zaujímavá vínna karta. Mladé a moderné vína sa tu na jednom zozname stretávajú s osvedčenou klasikou. A práve to zhruba vystihuje aj gastronomickú líniu rodiny hostiteľov Halbwaxovcov. Zástupca mladšej generácie hostiteľov a kvalifikovaný someliér Florian podnik prevzal v lete 2022. Táto rodinná prevádzka je vynikajúcim stelesnením dolnorakúskej hostinskej kultúry: v ponuke nájdete regionálne jedlá, napríklad poľovnícke cordon bleu či bravčovú pečienku, ale aj dusené srnčie mäso z Lichtenwörthu s parenou knedľou a medvedím cesnakom. V hostinci „Der Halbwax“ radi podávajú špeciality z diviny. Mäso pochádza z vlastnej poľovačky. Klasické hostinské jedlá tu však dopĺňajú aj jedlá z celého sveta. Vínnu kartu rozšíril profesionál Florian na približne 70 položiek obsahujúcich aj vynikajúce rarity.

Vychutnajte si priam nadpozemskú ochranu

Od roku 1886 vedie tento hostinec už siedma rodinná generácia tak, aby fungoval v súlade s ročnými obdobiami. Varenie podľa ročných období okrem iného zaručuje rozmanitosť jedálneho lístka, z čoho majú radosť najmä hostia. Halbwaxovci majú k dispozícii aj vlastnú bylinkovú záhradu, z ktorej čerpajú to najnutnejšie. Aj poľnohospodárske produkty používané v kuchyni do jedla vnášajú čerstvý nádych regiónu. Prostredie je vďaka typickému hostinskému výčapu a zariadeniu zo svetlého dreva harmonické a príjemné. Veľké oslavy sa konajú v slávnostnej sále na prvom poschodí alebo záhrade pre hostí. Oslavovať tu môžete celkom bez starostí, keďže tu majú akúsi nadpozemskú ochranu. Hostinec totiž stráži socha svätého Floriána v životnej veľkosti.