Gasthof Restaurant Puchegger-Wirt
Leírás
A winzendorfi Puchegger vendéglőshöz gyakran kötődik egy csemege: a finom pucheggeri füstölt sonkát "Az eredeti" ma is ugyanúgy füstölik a vendéglőben, mint dédapám idejében. A házon belüli ínyencműhelyben szárított sonka hetek alatt fejleszti ki összetéveszthetetlen ízét. De nem csak a sonkában van sztárpotenciál. Christoph Puchegger a kocsmai konyha modern értelmezése vonzza a Schneeberglandba az ételek szerelmeseit. A mediterrán és a francia konyha finom hatásai felismerhetők. A hangsúly azonban a regionális specialitásokon van. A fűszernövényeket és zöldségeket az étterem saját kertjében termesztik. A garantált minőségű húsokat és halakat helyi partnerektől szerzik be.
Filozofálgatás a borospincében
A családi vállalkozást ma már az ötödik generáció vezeti. Christoph Puchegger főszakács szülei szeretettel gondoskodnak a vendégekről. Johann és Sylvia nem tudják elrejteni a borok iránti szenvedélyüket. És nem is akarják. A sétálós borospincében szívesen filozofálnak a finom borokról egy vinofil utazás keretében. Egy emelettel feljebb a finoman elkészített ételek ízletesek. A pácolt pisztráng spárgamousse-szal szezonális kulináris élvezet. A kukoricával táplált csirkemell mellé a házon belüli füstölt sonka is jól érvényesül. A vezető séf házi kenyérsütése ugyancsak lenyűgöző. Kívül ropogós, belül puha. A vendéglőben található "G`schäftl"-ben lekvárok, kenőcsök és pálinkák kaphatók.
