Mezőgazdaság és termelői értékesítés – A Schwarzenberghez mélyen gyökerező ínyencség
A Schwarzenbergben a „VERWURZELT” márkanév alatt olyan kiváló minőségű élelmiszerek készülnek, amelyek szoros kapcsolatban állnak a régiókkal és a természettel. A gazdaságban nagy hangsúlyt fektetnek a fenntartható és természetközeli gazdálkodásra – nagy gondossággal, az állatok iránti tisztelettel és hagyományos előállítási módszerekkel.
Különös hangsúlyt fektetnek a sertéstenyésztésre. A Duroc-fajtájú sertések lassan nőnek fel, és elegendő helyük van a túráshoz és a mozgáshoz. Ez biztosítja a különösen ízletes és kiváló minőségű húst. Előrendelésre friss hús, valamint finom füstölt húsok és kolbászspecialitások széles választéka kapható. Különösen népszerű a házi szalonna és a hagyományos „Moasterbratl”.
A feldolgozás során a ... család a régi kézműves módszerekre és bevált receptekre támaszkodik. A „Pont úgy, mint régen” mottó jegyében készülnek az eredeti ízű, regionális jellegű specialitások.
A sertések mellett a gazdaságban különböző csirkefajták és nyulak is élnek. A gyümölcs-, zöldség- és fűszernövény-termesztést is folyamatosan bővítik. A fenntartható körforgásos gazdálkodásnak köszönhetően a talajok élettel teliek maradnak, és kiváló feltételeket teremtenek a kiváló minőségű élelmiszerek előállításához. Emellett feldolgoznak mindent, amit a Schwarzenberg környékének természete kínál – a vadon termő fűszernövényektől a lucfenyő tűlevelekig.
Termelői értékesítés
A termelői értékesítés minden vasárnap 14:00 és 18:00 óra között zajlik. A Duroc-sertésből készült friss hús előrendelésre kapható.
